|
En kall onsdagseftermiddag
i februari i år värmdes både själ och hjärta upp av en inbjudan till lunch
hos Rosalia Cuevas och hennes dotter Rosa-Maria i hjärtat av Fuengirola. Det
var inte första gången jag var inbjuden dit, men den här gången tycker jag att
den goda lunch jag bjöds på är alldeles utmärkt att publicera i magasinet! Jag hoppas Ni provar dessa
rätter, jag vet att Ni kommer att tycka om dem! * A cold Wednesday afternoon February this year botth my heart and my
soul were warmed up by an invitation to lunch at Rosalia Cuevas and her
daughter Rosa-Marias home in the middle of Fuengirola. It was not the first I
was invited, but this time I have choosen to publish this excellent lunch
that I was invited to, at the food page in my magazine. I hope You will test this dishes, I know You are going to like them! |
Rosalia Cuevas,
en härlig spansk tjej! Rosalia Cuevas, a lovely Spanish woman! |
|
|
|
|
|
HEMGJORDA FRITERADE BOUQERONES Ta en god småfisk. Laga till frityrsmet. Sätt ihop småfiskarna 3 och
3 vid stjärtfenan. Fritera tills frityrsmeten får en gyllene färg. Ät tillsammans med salladen! * HOMEMADE DEEP-FRIED
BOUQERONES Take a tasty small fish.
Make a good batter. Put the small fishes together 3 and 3 by the tail-fin.
Deep-fry until batter gets a golden colour. Eat together with the
salad. |
|
ROSALIAS SALLAD 3-4 apelsiner 3-4 äpplen 5 ägg 2 små burkar tonfisk 1 burk majs 1 salladshuvud 5 tomater 2 burkar sparris Dela äpplen,
salladshuvudet och sparrisen och vänd försiktigt i en skål. Sätt till den
sönderdelade tonfisken. Dela apelsinerna, de
hårdkokta äggen och tomaterna i klyftor och lägg dem runt den övriga
salladen. Tillsätt en dressing av
olivolja och Jerez vinäger. * ROSALIAS
SALAD
3-4 oranges 3-4 apples 5 egg 2 tins of tuna fish 1 tin golden corn 1 head of lettuce 5 tomatoes 2 tins of asparagus |
Cut the apples, the lettuce and the asparagus. Mix carefully in a
bowl. Add the tuna fish, divided to smaller pieces. Put this in the middle of
a serving dish. Cut the oranges, the hard-boiled eggs and the tomatoes in pieces and
put them around the salad on the serving dish. Add a dressing made of olive oil and Jerez wine-vinegar.
|
